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♡うまいレシピ②：有機無農薬キュウリ🥒と夏のレシピ
こんにちは、広報担当のレイです！
先日、自社農園で待ちに待ったキュウリの収穫がありました。
キュウリの収穫は、時間がかかるけれども、その爽やかな味わいと新鮮さは一番のご褒美ですね。
収穫の際、手袋を忘れてしまい、ちょっとした出来事がありました（笑）。
キュウリの収穫作業では、刺激的な経験もあるものです！
キュウリは、緑色で皮があり、中には水分がたっぷり含まれている野菜です。
その爽やかな味わいはサラダや料理の際に欠かせませんね。
また、キュウリの名前の由来は、古代ギリシャ語の「kykyon」からきており、その形状が特徴的なことから名付けられました。
また、農園ではキュウリの他にも、空芯菜、ナス、ピーマン、トウモロコシ、山菜、サツマイモ、やジャガイモ等々の野菜も育てています。
私たちの農園は有機無農薬栽培をモットーにしており、自然と共に調和しながら品質の良い野菜を育てています。
さて、夏にぴったりのキュウリのレシピをご紹介しましょう：
【冷やしきゅうり】
材料:
- キュウリ … 2本
- 塩 … 小さじ1/2
- 酢 … 大さじ2
- 砂糖 … 大さじ1
- しょうゆ … 小さじ1/2
- ごま油 … 小さじ1/2
- ごま（炒ってすりつぶしたもの） … 適量
作り方:
1. キュウリを薄切りにし、ボウルに入れます。
2. 塩を振り、手で揉みながら水分を抜きます。15分ほど置いておきます。
3. 水気を絞り、ボウルに酢、砂糖、しょうゆを加えてよく混ぜます。
4. 最後にごま油を加え、さっと混ぜます。
5. 冷蔵庫で冷やしてから、器に盛り、ごまをかけて完成です。
【きゅうりの漬物】
材料:
- キュウリ … 3本
- 塩 … 大さじ1
- 酢 … 100ml
- 砂糖 … 大さじ2
- しょうゆ … 小さじ1
- 生姜（すりおろし） … 小さじ1
- からし（お好みで） … 少々
作り方:
1. キュウリを薄切りにし、ボウルに入れます。
2. 塩を振り、手で揉みながら水分を抜きます。30分ほど置いておきます。
3. 水気を絞り、ボウルに酢、砂糖、しょうゆ、生姜を加えてよく混ぜます。
4. きゅうりを密封容器に移し、冷蔵庫で1時間以上漬けます。
5. 召し上がる前に、お好みでからしを添えてお召し上がりください。
これらのレシピはどちらも簡単で、夏の暑い日にぴったりです。
ぜひ、ご家庭でもお試しください！
『♡うまいレシピ』シリーズ：
